西蘭花發黃了還能不能吃

植物 Tom_us 2019-08-02 17:59:57
shan629提出孕早期不能吃什么東西的問題,holiday重點說明哺乳期不能吃的東西的基本情況,kawaine通過調查資料對哺乳不能吃什么東西做出詳細闡述,elyn113花大量時間收集整理得出本內容供大家學習理解。
西蘭花變黃了是可以吃的。1、西蘭花花球變黃,主要是因保存時間過長,其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的。但這樣的西蘭花,口感和營養價值變化不大,可正常食用,像菠菜、芹菜等也都有此現象。2、西蘭花營養豐富,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花的20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西紅柿的5—6倍;胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4 倍。
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#西蘭花發黃了還能不能吃#
  • roaddesign
    影響力:24
    西蘭花變黃了還可以吃嗎?
    現代很多人都是一次性買許多食材囤在冰箱里,幾天之后打開冰箱門一看,曾經顏色鮮亮的西蘭花居然變黃了,很多人以為這樣顏色的西蘭花肯定不能吃了,肯定壞了,于是只好扔了。其實不然,西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置,導致體內水分流失,又得不到陽光的照射,沒辦法產生葉綠素,變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失,但并沒有壞掉,完全可以食用。變黃了的西蘭花其實在口感上并沒有太大的變化,很多人選擇西蘭花就是看中它的高營養,做一個簡單的比喻,新鮮的的西蘭花與變黃的西蘭花它們的差別就像是人類的皮膚,只不過一個是嬰兒時期,一個是老年時期。建議大家,如果發現家中的西蘭花變黃,趕緊拿出來放在水里浸泡一段時間,這樣或許還能恢復一點綠色,在吃之前,放在開水里過一下,這樣可以防止食物堆放時間過長而分解一些有毒物質。
  • pet
    影響力:60
    西蘭花為何會發黃???還能吃嗎
    能吃,不過也是時間放的長了,還是新鮮的好 。發黃是因為放置太久,水分流失。保存方法:低溫可有效地抑制西蘭花的呼吸強度,減緩葉綠素的分解,溫度越低,抑制作用越大,越有利于保鮮保綠。西蘭花的最佳適宜溫度為0℃,花球保持青綠,無黃化及開放現象。擴展資料:西蘭花的食用宜忌1、花椰菜質地細嫩,味甘鮮美,食后極易消化吸收。一般人群均可食用,沒有特殊禁忌,尤其適合中老年人、小孩,脾胃虛弱、消化功能不強者,以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用,并對食欲不振、消化不良、大便干結者都有幫助。2、西蘭花營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,因此,在吃之前,可將西蘭花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還有助于去除殘留農藥。3、西蘭花更宜焯水后涼拌食用,可以避免高溫加熱中的營養損失,對健康更為有利;而且,西蘭花有一個重要的特點,就是水煮或用水焯過后顏色會依然翠綠,而且口感更加爽脆。但需要注意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;焯水后,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用。4、西蘭花制作涼菜不加醬油,如果偏好醬油的口味,可以少加生抽。5、習慣于吃熱菜的人則需注意,西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的成分。6、食用西蘭花的時候要多嚼幾次,更有利于營養的吸收。7、西蘭花沒有特別的食用禁忌。參考資料來源:人民網--西蘭花有7個保健功效 揭秘西蘭花的食用宜忌參考資料來源:人民網--西蘭花不能煮著吃 7個你說不知道的飲食誤區
  • candy_yue3
    影響力:65
    西蘭花變黃了還能吃嗎?
    能吃。西藍花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析,每100克新鮮西藍花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西藍花名列前茅。美國《營養學》雜志上,也刊登了西藍花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西藍花的抗癌作用,主要歸功于其中含有的硫葡萄糖甙,據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。除了抗癌以外,西藍花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質,則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時,西藍花屬于高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。擴展資料:1、加強血管壁:有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花,從而使血管壁加強,使血管不容易受傷破裂。2、增強機體抵抗:常吃菜花可增強肝臟解毒能力并能提高機體的免疫力,可預防感冒和壞血病的發生。3、有效預防關節炎:西蘭花等十字花科蔬菜中富含的一種化合物(蘿卜硫素)可有效預防最常見的一類關節炎,并減緩關節炎導致的軟骨損傷等。這種被稱作蘿卜硫素的化合物會遏制一種可引發關節炎癥的酶發揮作用,從而減緩軟骨損傷并緩解關節疼痛。參考資料:百度百科-西蘭花
  • long163
    影響力:28
    西蘭花變黃了還能吃嗎 如果吃了會怎樣
      西蘭花是非常好的蔬菜,不過放置時間過長的話,西蘭花可能會導致變黃,那么西蘭花變黃了還能吃嗎?如果吃了會怎樣?看這變黃的西蘭花,覺得非??上?,西蘭花含有很高的營養價值,如果扔掉了多可惜呀!為什么西蘭花會變黃呢?因為長時間放置,西蘭花無法得到陽光照射,這樣無法產生葉綠色就會變了。不過變化的西蘭花漸漸會消失掉營養,這樣的就不要吃了。   西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜,更是一種保健蔬菜。在美國《時代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四,美國公眾利益科學中心把西蘭花列為十種超優食物之一。古代西方人還將西蘭花推崇為天賜的良藥和窮人的醫生。   而西蘭花變黃是因為沒有受到光照沒有產生葉綠素就不能變綠,所以是黃的。也因為不新鮮了,同樣剛買來的油菜顏色鮮亮,過幾天就變黃了,也就是說變老了,保持顏色的維生素,礦物質流失了。因此,西蘭花變黃了,最后不要吃用。
  • 冰點薄荷
    影響力:53
    西蘭花發黃了能吃嗎?
      西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置,導致體內水分流失,又得不到陽光的照射,沒辦法產生葉綠素,變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失,但并沒有壞掉,完全可以食用。變黃了的西蘭花其實在口感上并沒有太大的變化,很多人選擇西蘭花就是看中它的高營養,做一個簡單的比喻,新鮮的的西蘭花與變黃的西蘭花它們的差別就像是人類的皮膚,只不過一個是嬰兒時期,一個是老年時期。建議大家,如果發現家中的西蘭花變黃,趕緊拿出來放在水里浸泡一段時間,這樣或許還能恢復一點綠色,在吃之前,放在開水里過一下,這樣可以防止食物堆放時間過長而分解一些有毒物質。
  • terrylin
    影響力:71
    西蘭花變黃了還能吃嗎?
    西蘭花放了一夜變黃了 還能不能吃能吃,沒關系的!吃前要用熱水煮一下,顏色能多少恢復一點綠色!至于太黃了都軟了,就別吃了!! 最好不吃,因為里面有安酸甲對身體不好西蘭花菜葉有點黃能吃嗎最好別吃。雖然我不知道會不會有害。但是為了你的健康,還是扔了吧。下次買來了就及時吃了就好了。西蘭花放在冰箱里沒2天就黃了,像開花一樣!還能吃嗎?不能吃了吧!別吃壞身體! 不開花就不叫西蘭花了,當然可以吃了剛買回的西蘭花菜放一晚上就黃了,怎樣保鮮?保鮮膜包起來,放冰箱。
  • xiaoxiao417
    影響力:62
    西蘭花變黃能吃嗎?
    有部分西蘭花已經變黃,讓人感覺質量已經不好了,其實,變黃的西蘭花,在口感、營養上都沒有太大的變化,不影響食用。西蘭花花球變黃,主要是因保存時間過長,其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的。但這樣的西蘭花,口感和營養價值變化不大,可正常食用,像菠菜、芹菜等也都有此現象。
  • BANKSIDER
    影響力:34
    發黃的西蘭花還能不能吃
    西蘭花變黃不太影響西蘭花的食用,只要將西蘭花放到熱水中煮一下,西蘭花的黃色消散了一些,變得綠了點。這就說明,對西蘭花的適當處理可以最大程度的挽留一部分營養,使得西蘭花的營養得到最大程度保存,被我們人體吸收。但是如果西蘭花的顏色變得過黃或者過軟,那這樣的西蘭花很可能已經腐爛了,而且會對我們的身體健康造成影響。這主要是因為過于發黃的西蘭花中含有一種叫氨酸鉀的物質,食用了對人體會有很多副作用。
  • xiaogeer
    影響力:13
    西蘭花變黃了,還能吃嗎?
    能吃,沒關系的!吃前要用熱水煮一下,顏色能多少恢復一點綠色!至于太黃了都軟了,就別吃了??!
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